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Ingrédients

300g de feuilles nouilles de riz fraiche
2 gousses d'ail
2 oeufs
100g de broccoli chinois/ Kailan
2càs d'huile végétale
Ingrédients pour le poulet
200g de poulet en fines lamelles
1càc de sauce soja
1càc de fécule de pomme de terre
Ingrédients pour la sauce
1càs de sauce soja noir
1càs de sauce huître
2càs de sucre
Poivre

Pad see ew thaïlandais au poulet

  • 15 min
  • 2 Portions
  • Moyen

Ingrédients

  • 300g de feuilles nouilles de riz fraiche
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oeufs
  • 100g de broccoli chinois/ Kailan
  • 2càs d'huile végétale

  • Ingrédients pour le poulet

  • 200g de poulet en fines lamelles
  • 1càc de sauce soja
  • 1càc de fécule de pomme de terre

  • Ingrédients pour la sauce

  • 1càs de sauce soja noir
  • 1càs de sauce huître
  • 2càs de sucre
  • Poivre

Indications

Je raffole aussi de la cuisine thaïlandaise qui est un peu plus douce et sucrée que la cuisine chinoise. Je vous propose donc aujourd’hui la recette du Pad See Ew, un plat typique de la Thaïlande que l’on retrouve dans pratiquement tous les restaurants. Le Pad See Ew se compose de très large nouilles de riz, de kai-lan ou brocoli chinois et de sauce soja. Un véritable délice qui se prépare au wok très rapidement.

Etapes

1
Fini

Séparez les nouilles fraiches entre elle et faites-en de large lamelle.
Si vous n'avez pas de nouilles fraiche, réhydratez-les.
Réservez.
2
Fini

Préparation du poulet

Dans un bol, déposez vos lamelles de poulet préalablement découpées.
Ajoutez une cuillère de sauce soja et l'amidon de pomme de terre puis mélangez.
Faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas trop. Sortez du feu et réservez.
3
Fini

Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.
4
Fini

Préparation des autres ingrédients

Hachez les gousses d'ail.
Découpez votre brocoli chinois en biais. Conservez bien les tiges et les feuilles.
5
Fini

Dans un wok ou une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'ail.
Ajoutez vos œufs et cassez-les pour en faire une sorte d'oeuf brouillés. Lorsque les oeufs sont à moitié cuits (encore légèrement baveux) ajoutez le brocoli chinois.
Faites sauter le tout quelques seconde.
6
Fini

Ajoutez les nouilles et la sauce et faites de nouveau sauter.
Ajoutez le poulet et faites sauter de nouveau pour que tous les ingrédients se mélange.
Continuez à faire sauter jusqu'à ce que les nouilles prennent une couleur marron.
Servez bien chaud.
Vous pouvez rajouter un peu de chili pour ceux qui aiment manger épicé.

RecetteChinoise

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