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Crevettes sautées avec feuilles de curry

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Crevettes sautées avec feuilles de curry

  • 10 minutes
  • 2 Portions
  • Facile

Ingrédients

Indications

En voilà une recette gourmandes ! Je l’ai préparée pour une entrée mais peut très bien se faire pour un plat principal accompagné d’un peu de riz. Je ne vous cache pas que cette recette chinoise n’est pas faite pour les régimes mais c’est tellement bon !

Les feuilles de curry parfument vraiment le plat. Vous pouvez en trouver facilement dans les épiceries.

Etapes

1
Fini

Lavez et supprimez le surplu des antennes et pattes des crevettes.
Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et plongez-les dans de l'huile de friture chaude.
Lorsque les crevettes deviennent légèrement dorées, retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

2
Fini

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le lait concentré non sucré.
Découpez le poivron rouge en petits morceaux.
Faites fondre le beurre dans un wok et versez le mélange du jaune d'oeuf.
Mélangez activement et ajoutez les feuilles de curry et le poivron. Salez et poivrez légèrement.

3
Fini

Rajoutez les crevettes.
Versez une cuillère à café de sucre et une pincée de sel.
Faites sauter le tout pendant plusieurs minutes.
Lorsque les crevettes sont bien dorées et croustillantes, retirez du feu et servez.

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