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Sauté de crevettes sur nouilles de riz

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Ingrédients

375g de Nouilles de riz
24 Crevettes moyennes de préférence pré-décortiqué
1 Poivron rouge
2 petits Piments rouges
3 Gousses d'ails
4 brins de Coriandre
1 càs d' Huile
Sauce pour les crevettes
1 càs de Nuoc mam
2 càs de Sauce soja
1.5 càs de Vinaigre de riz
2 càs de Sucre en poudre
1 càc Gingembre en poudre

Sauté de crevettes sur nouilles de riz

  • 25 min
  • 4 Portions
  • Facile

Ingrédients

  • Sauce pour les crevettes

Indications

Une belle recette exotique à déguster froide ou chaude donc parfait pour un repas léger l’été ou apporter un peu de chaleur et de soleil dans nos assiettes l’hiver.

Etapes

1
Fini

Faites bouillir de l'eau et plongez les nouilles.
Une fois cuite, sortez-les et égouttez.

2
Fini

Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce des crevettes et réservez.

3
Fini

Si vos crevettes ne sont pas déjà décortiquées, enlevez vous-même les têtes et les pattes en laissant les queues.
Dans un wok avec un peu d'huile, faites sauter les crevettes pendant environ 2 minutes.
Ajoutez la coriandre.
Avant qu'elles ne soient toutes roses, versez la sauce et remuez sans arrêter.
Laissez frémir pour que la sauce imprègne bien les crevettes et les caramélise.

4
Fini

Coupez le poivrons en petits dés.
Faites de même avec les gousses d'ails, on doit pouvoir les sentir et les voir dans l'assiette.
Coupez les piments en petits morceaux.
Faites les sauter légèrement dans un wok avec un peu d'huile puis réservez.

5
Fini

Versez les nouilles dans des assiettes ou un plat.
Ajoutez les légumes et mélangez légèrement.
Disposez les crevettes sur le dessus du plat pour une belle présentation.
Dégustez chaud ou froid :)

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